为深化贯彻施行人才强市战略，依据《常州市“技术龙城”建造行动方案（2018—2020年）》精力，由常州市人力资源和社会保障局、常州市总工会和常州市商务局联合展开中式烹调师岗位才能进步专项训练活动，加速培育一支“数量足够、技艺精深、服务一流”的中式烹调高技术人才部队，现将《展开中式烹调师岗位才能进步专项训练施行方案》印发给你们，请仔细贯彻执行。

  依据全市技术人才部队建造展开要求，加速高技术人才教育训练，完结员工岗位才能进步。决议以“进步技艺技术、进步归纳素质”为中心内容，对全市中式烹调师展开岗位才能进步专项训练（以下简称：专项训练），施行方案如下。

  立异技术人才教育训练形式，展开技术培育、技术断定、技术比赛系列活动，以技术培育进步才能、技术断定查验才能、技术比赛展现才能。经过专项训练，逐渐进步中式烹调人员事务水平，推进烹饪作业作业标准化、标准化、科学化。

  参加中式烹调师岗位才能进步专项训练800人。其间，50人参加中式烹调师中级工（四级）训练，650人参加中式烹调师高级工（三级）训练，100人参加中式烹调师技师（二级）训练，并获得相应等级的国家作业资格证书。如条件成熟，展开一期中式烹调师高级技师（一级）训练。

  以中式烹调师国家作业标准为根底，以进步岗位事务才能为中心，要点把握中式烹调根底知识、中式烹调操作标准、有关规则法律法规和卫生安全办理等。

  训练方法：以专家面授和学员自学相结合，以报名先后组班，每期50至60人，训练时刻15天，其间面授时刻8天，分理论知识训练和操作技术训练，为便利学员参加面授训练，相同训练内容分二个时刻段进行，供学员挑选；

  断定方法：训练完毕后，分批次完结作业技术断定，成果合格者，核发国家作业资格证书；

  比赛方法：以作业技术断定成果作为该作业比赛的预赛成果，取前36名进入决赛(或经辖市区二次选拔，终究挑选36名选手作为参赛选手)，比赛归入全市一类大赛，按规则对比赛第一名选手颁发“常州市五一劳动奖章”以及“常州市技术状元”荣誉称号，比赛前六名选手颁发“常州市技术能手”荣誉称号，并破格申报技师作业资格。

  本次专项训练活动由常州市人力资源和社会保障局、常州市总工会和常州市商务局联合安排。具体作业由常州市作业技术断定中心、常州市烹饪餐饮作业协会和常州旅行商贸高等作业技术学校等三家单位承办。常州市作业技术断定中心担任专项训练活动的全体策划、施行方案、施行方案、训练教材、专家团队等前期预备作业，以及训练、查验断定的进程办理和证；常州市烹饪餐饮作业协会担任专项训练活动的宣扬发起，安排报名，施行训练和断定，并参加训练项目确认、训练教材、训练方案和训练课件的证明作业；常州旅行商贸高等作业技术学校担任专项训练活动的教材编写，教师团队，并担任训练、断定的场所设备、后勤服务等作业。

  2.预备阶段：2018年3月至4月。完结训练、断定、比赛方案，建立训练方案；安排专家编写训练教材，执行训练、断定场所；完善课件制造，清晰执教团队。

  5.比赛阶段：2018年9月。举行“常州市第十四届员作业业技术大赛‘中式烹调师’作业技术比赛”。

  2.常州旅行商贸高等作业技术学校要抽调优秀教师组成专家部队，高效率、高品质完结专项训练活动的各项作业任务，并做好训练期间学员的各项后勤服务。

  3.本次专项训练为公益性活动，所需经费由政府补助，不收取企业和个人任何费用。

  主办：常州市人民政府办公室承办：常州市大数据办理局版权所有：常州市人民政府电子邮箱：br/>

  地址：常州市龙城大路1280号 (市行政中心)3号楼B座116室技术上的支撑电线