记者昨日在采访中了解到，跟着餐饮企业经营形式的改动，广阔上班族或将离别难吃的盒饭，在食堂就能享受到酒店供给的甘旨菜肴。“正午吃什么？食堂仍是外卖？”这是许多上班族每天都要考虑的“难题”。在上班族面临用餐烦恼的一起，不少酒店也在面临另一个烦恼：生意难做，正午顾客太少，有时服务员乃至比顾客多，资源严峻糟蹋。面临这一“难题”，一些勇于吃螃蟹的酒店给出了“答案”：服务外包，把酒店的菜肴端进单位食堂，让上班族不出公司门就能吃到可口的菜肴。“酒店推出服务外包，在某些特定的程度上来说是被逼出来的”，水天堂企业的担任人梅润身说：“用工本钱渐渐的升高，房租水电不断上涨，生计压力渐渐的变大，假如不搞立异，路就会越走越窄。”

  有数据显现，从2002年到2012年，10年之间餐饮业职工工资涨了350%，食用油涨了120%，猪肉涨了136%，房租涨了400%，水电费涨幅超越60%，巨大的生计压力使得不少酒店不得不退出商场。“曾经干将路有许多大酒店，新皇宫、老皇宫、天竺、顾亭，这些酒店当年生意都不错，现在都关掉了，整条干将路，较大的酒店只剩下了贵宾楼一家”，梅润身说：“传统酒店要改变开展方法与经济转型，服务外包是一个测验，这是一个很大的商场”。

  和水天堂相同，老字号会员单位大隆运酒店也正在测验“走出去”的路子。从上一年9月开端，大隆运就在市区推出了绿色食品便民连锁店，经过中心厨房配送的方法，处理市民的一日三餐问题。短短一年间，连锁店的数量现已打破20个。与此一起，大隆运还在办理市区五家单位的食堂，不只处理了职工的用餐问题，特设的“小食堂”还大起伏的降低了单位的吃喝款待费用。大隆运的淘宝店不只出售菜肴，还出售各种姑苏土特产，出售量在姑苏各土特产网店中独占鳌头。“咱们建有2万平方米的大型中心厨房，市区有十几家门店，不只有收购优势，还有闲工优势”。水天堂企业担任这个的人说，为了推出服务外包，现在水天堂现已注册了“水天堂快食家有限责任公司”，未来合作单位的食堂菜肴都将由中心厨房一致加工，再由专门的运输车送到食堂，后期的加工烹饪也由水天堂的服务团队担任，到时菜肴种类将超越200道，食堂菜难吃的局势将从此被打破。

  记者了解到，现在姑苏除了索迪斯等大型外资企业进入餐饮外包外，本地的新城花园酒店、会议中心酒店等星级酒店也推出了餐饮外包服务，而进军餐饮外包商场的社会性餐饮企业现在仍处于测验和起步阶段。姑苏餐饮商会秘书长钟慎明对此表明，在餐饮业竞赛日趋激烈的局势下，社会性餐饮企业推出外包服务是一个斗胆的测验，不只有效地处理了食堂难搞、菜难吃的问题，也为餐饮企业找到了新的经济增长点。