“干咱们这行，没有点资源，没有一些联系是做不起来的。可以拿到承揽权，承揽多久还得看你的联系硬不硬，给的多不多。”老刘介绍说。

  老刘干承揽食堂这个职业现已三十多年了，依据他的介绍，不是谁都可以做得了这个职业的，尤其是承揽校园和医院、机关单位里的食堂，里边的水是十分深的。

  “食堂承揽这个职业需求找朋友，靠联系，因为这渐渐的变成了一种常态，咱们都觉得这是一种最靠谱的方法，成功后会给钱红包，没有成功最多便是请朋友吃顿饭，滔滔不绝也没啥欠好的，又不需求投入太多。就像我的一个朋友，他干的是连锁食堂，为了承揽一家私企食堂，他居然一会儿给对方送去了25万，获得了八年承揽权，这家私企1000多人，每年能净整200多万。”老刘介绍说。

  作为一个揭露的隐秘，想要在校园里承揽食堂的人，都需求或多或少有点能量，有点联系。做餐饮职业的孙女士说:这几年承揽食堂越来越严了，需求竞标走流程，曾经靠着联系马马虎虎就能承揽校园、医院食堂，尤其是那种连锁食堂，会独占当地机关单位，其他食堂承揽者就没有机会进驻。

  想要承揽食堂，这里边大致上可以分为三种方法，一种是全体承揽:它指的是把食堂经营权以揭露招投标的方法对外转让，承揽单位自主运营和办理，公司不参加日常办理，承揽方的赢利是从饮食出售中赚取的。

  别的一种是半承揽，专业的来说这种承揽方法也叫有限承揽:它指的是食堂的劳务和办理由承揽方输出，其费用可采用定额包干的方式。

  最终一种便是悉数保管，餐饮公司保管（全体包干），便是托付社会上有必定资质的餐饮公司经营办理公司食堂。食堂的劳务和办理由保管单位担任，其费用定额包。

  许多人以为预制菜进校园是最可悲的，也是最可恨的，因为它会侵害到学生们的身体健康，殊不知校园、医院等各机关单位背面的食堂承揽联系才是最可恨的。在一些当地，因为缺少有用的办理和监督，食堂被相关人员承揽后，常常会呈现食品安全质量下降、卫生条件极差等问题。对此，许多网友纷繁留言表明:

  “最好的方法是撤销食堂，在校园外面吃自由竞争，以食品安全为由独占明显经不起琢磨的，饭馆中毒的事例也是很少的，校园食堂中毒的事例也是存在的，外面吃一下不会有太多人中毒食堂中毒人就多了。不论预制仍是食堂自身都是独占。”

  “我上班的厂里食堂更狠，其它厂卖不完的拿来咱们厂卖给咱们吃，更憎恶的是把变了味的青椒肉丝里的肉丝挑出来宰细了炒青豆给咱们吃！打工的也是人……”

  “一系列监管都没有，居然面向校园。保质期居然能到达几个月，这是奇特的操作。公然背面承揽食堂联系太可怕，这样的方式抵挡咱们底层老大众，本钱想着抢底层大众饭碗，好厉害。”

  与预制蔬菜进入校园比较，某些跟校园有联系的承揽商承揽食堂，因为其隐秘和职责的不具体性，极大或许会给学生带来更多的潜在损害。在这个联系户组成的黑色链条中，作为普通老大众，咱们看不到的是权利的无序运用和经济利益的交错。期望有关部门可以加大严查力度，保证学生饮食健康，祖国才会有夸姣的未来！