近来，市商场监督管理局发布了疫情防控期间餐饮服务行业复工复产作业关键，要求各餐饮企业及外卖渠道做好疫情防控作业。

  我市要求机关、企业和事业单位食堂从头运营前进行一次完全大扫除并执行好消毒办法。

  食堂加工、就餐场所室内通风换气每天不少于2次，每次不少于30分钟。其间，食物清洁操作区一概要装置紫外线空气消毒灯，每日每餐后定时消毒，每次不少于30分钟；食物准清洁操作区、一般操作区、就餐区、辅佐区每日每餐后要进行清洁消毒。

  每个区域运用的清洁消毒用具要分隔，防止混用。疫情防控期间，就餐人员每餐进入食堂前，自觉承受体温丈量。

  我市要求餐饮从业人员每日岗前承受查看，管理人员每天对从业人员进行上午、下午两次体温检测，并做好记载。职工上岗时有必要戴好口罩，食物加工要充沛熟化，保证加热食物的中心温度不低于70℃。每日每餐供给的每个种类一定要做好留样保存和相关记载，要求在冷藏条件下寄存48小时之后，每个种类留样量不少于125g。

  我市要求团体用餐配送企业（中心厨房）实施团体用餐配送陈述准则，每天向属地商场监督管理部门陈述状况。配送到医疗机构以及阻隔点的，要谨防餐盒、保温箱收回带来的“反向污染”。餐盒收回人员要严厉做好防护作业。认真执行定点区域对餐盒、保温箱以及车辆内部进行标准消毒。

  一起，我市要求外卖渠道做好相关疫情防控作业，鼓舞推广“无触摸配送”操作标准，防止配送过程中面对面与顾客触摸，防止穿插感染。外卖配送员盛放食物的容器，应在平常清洁消毒要求的基础上添加频次，并对外卖配送员的交通工具每天进行消毒。

  县区、开发区、新区的防控应急指挥部依据餐饮企业（综合体餐饮、地铺餐饮）志愿，统筹考虑本辖区内餐饮企业（综合体餐饮、地铺餐饮）的规划、商场需求、配送订单状况等，结合疫情防控方案，提早策划，安排本辖区内餐饮企业（综合体餐饮、地铺餐饮）复工复产，严控疫情输入危险，保证复工安稳有序。原则上契合以下条件的餐饮企业（综合体餐饮、地铺餐饮）优先安排复工：

  1．为保证复工后企业职工用餐诉求，餐饮企业（综合体餐饮、地铺餐饮）所在企业和事业单位、写字楼会集区域的实体门店；

  3．餐饮企业地铺实体门店运营面积不小于500平方，餐饮企业综合体实体门店运营面积不小于150平方；

  4．餐饮企业具有2年以上的门店运营经历的（综合体餐饮、地铺餐饮）实体门店；