近来，湖南省教育厅等部分印发《湖南省中小校园食堂办理办法》（以下简称《办理办法》），要求产生食物安全突发事件后应及时中止供餐，封存留样食物、相关质料和加工现场，在相关查询作业完结前不得免除封存。

　　依据《办理办法》，校园开办食堂应以校园法定代表人作为申请人，取得食物运营答应证方可运营。量体裁衣准则。中小校园可依据实在的状况挑选自主运营（含劳务外包，以下简称“自营”）、托付运营（以下简称“保管”）、校外供餐（含集约化供餐）形式。具有自营条件的校园食堂准则上自营，现已保管的要回收自营。确不具有食堂运营条件的，要严厉证明、审慎挑选校外供餐形式。公益优质准则。校园食堂严厉遵从“非营利”和“优质优价”要求，切实加强食堂办理，为师生供给养分可口的膳食。凡政府使用财政性资金出资建造的中小学食堂房子、设备等固定资产实施零租借、零折旧。自愿挑选准则。尊重学生、家长就餐志愿，准则上寄宿生在校园食堂就餐，走读生自愿。

　　《办理办法》提出，在校生规划较大、自主运营存在困难的非养分改进方案校园，经本级教育行政部分批阅后，可通过公开招标方法确认保管服务企业。保管食堂直接本钱不能低于膳食费规范的70%，保管服务企业每学年的归纳满意度不能低于80%，服务期间接连两次归纳满意度测评低于80%的不得续签合同。

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